30 November 2022

Spiez als Zentrum der Berner Zungenwurst

Gestern Abend fand in Spiez die erste Degustation der Berner Zungenwurst IGP statt. Dort haben rund 30 Produzenten der herkunftsgeschützen Zungenwurst zwei Muster zum Degustieren zur Verfügung gestellt.

Im April 2019 hat das Bundesamt für Landwirtschaft BLW die Berner Zungenwurst ins eidgenössische Register als geographisch geschützt eingetragen. Das heisst, dass die Berner Zungenwurst nur im Kanton Bern produziert werden darf. Durch diesen Schutz gehen aber auch Pflichten einher. Unter anderem eine regelmässige Verkostung der Berner Spezialität.

(text:jae/bild:pixabay)