Ab MO, 09. Februar begleiten wir bei «BeO-bi-de-Lüt» Sascha Spring aus Steffisburg– Küchenchef im Seepark Thun und das mit gerade einmal 25 Jahren.

Schon als Jugendlicher stand Sascha Spring gerne selbst am Herd. In der Hauswirtschaftsschule merkte er schnell, dass ihm vor allem das Handwerkliche liegt. Statt direkt in ein Spitzenrestaurant einzusteigen, ging er seinen Weg Schritt für Schritt – mit Zeit für Sport, Freizeit und Entwicklung.

Heute leitet Sascha Spring die Küche im Seepark Thun. Mit gerade einmal 24 Jahren übernahm er die Rolle des Küchenchefs. Planung, Organisation, Qualität und Teamführung gehören zu seinem Alltag – getragen von einem Management, das an ihn glaubt, und einem Team, mit dem er Erfolge teilt. Diese Erfolge liessen nicht lange auf sich warten: Gemeinsam mit dem Seepark-Team durfte Sascha Spring mehrere Auszeichnungen für die Küchenleistung entgegennehmen – Sterne und Punkte inklusive. Für ihn klar: Das ist Teamarbeit.

Wie intensiv der Alltag in einer Spitzenküche wirklich ist, warum Struktur genauso wichtig ist wie Flexibilität und wo Sascha Spring seine freie Zeit am liebsten verbringt – das hörst du ab MO, 09. Februar bei «BeO-bi-de-Lüt». Einschalten lohnt sich! (Bild: Patric Spahni)

BeO-bi-de-Lüt
MO-FR, 13:15

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