6 August 2025

Interlaken: Bistro geplant neben „Goldener Anker“

Das Lokal neben dem Restaurant „Goldener Anker“ in Interlaken soll in ein Bistro umgewandelt werden. An der Marktgasse 55 soll ein Ladenlokal in einen öffentlichen Gastgewerbebetrieb umgebaut werden. Insgesamt soll dieser Platz machen für 32 Gäste drinnen und 14 draussen. Funktionieren soll das Bistro mit einer sogenannten Satelliten-Küche, also mit einer externen Küche. Produziert soll ein Haus weiter im „Goldener Anker“ werden, gewärmt und aufbereitet dann in der eigenen Kücheneinrichtung. Weiter möchte die Bauherrschaft Regula und Thomas Dübendorfer diverse Kleinigkeiten verkaufen. Darunter auch ihr eigenes Holzofenbrot. Das Baugesucht liegt noch bis am 11. August öffentlich auf.

(text:nch/bild:unsplash)