5 November 2025
In Interlaken entsteht ein Gin-Projekt
In Interlaken entsteht ein besonderes Gin-Projekt: Vor vier Jahren hat die Tourismusorganisation Interlaken im Englischen Garten Wacholderbüsche gepflanzt. Aus den Beeren dieser Büsche soll nun der erste „Interlaken Gin“ entstehen.Da die Ernte dieser vier Büsche für eine Gin-Produktion natürlich nicht ausreicht, ist man auf Unterstützung angewiesen: Bis zum 17. November kann die Bevölkerung von Interlaken ihre eigenen gesammelten Wacholderbeeren vorbeibringen. Das einzige Risiko ist jedoch, dass die Beeren des giftigen Sadebaums sehen denen des Wacholderbuschs zum Verwechseln ähnlich.
Paul Gabriel, Jungbraumeister bei Rugenbräu, welcher für diesen speziellen Gin zuständig ist, erklärt, dass die angelieferten Beeren sorgfältig geprüft und nur einwandfreie Exemplare für die Produktion verwendet werden. Es werde auf die Grösse geschaut. Die Wachholderbeeren erkenne man an der hölzigen Zapfenform an der Spitze.
Der limitierte Interlaken Gin wird Anfang Dezember bereit zum Degustieren sein. Er wird nicht in den freien Verkauf gelangen, sondern hauptsächlich an die Beeren-Sammlerinnen und -Sammler zurückverschenkt.
(text:cse/bild:unsplash)
