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Kanton: Mehr Biomilch als von den Konsumenten verlangt

Die Nachfrage nach Biomilch ist im letzten Jahr um 6 Prozent gestiegen. Das Problem: Das Angebot von Biomilch hat die Nachfrage überstiegen, so Niklaus Messerli, Leiter der Bio-Schule Schwand in Münsingen. Dadurch müsse ein Teil der Biomilch als konventionelle Milch verkauft werden.