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Kanton: 46% der Lebensmittel- und Markstände bei öffentlichen Veranstaltungen weisen Mängel auf

Der Verbund der Kantonschemiker nahm Lebensmittel- und Marktstände bei öffentlichen Veranstaltungen unter die Lupe. Bei 46% mussten Mängel beanstandet werden. Dabei handelt es sich bei den Marktständen vor allem um Mängel in der Deklarationspflicht, wie Matthias Beckmann, Kantonschemiker der Kantone Graubünden und Glarus, gegenüber Radio BeO erklärt. Bei den Foodtrucks und -Ständen sei die Sachlage komplexer. Hier wurde häufig Strategien zum Warmhalten bzw. Kühlen der Ware beanstandet, sowie Mängel bei der Handhygiene.